D'Famill vun de Legume ass ganz divers a seng Vertrieder wuessen op der ganzer Äerd. Legumes sinn net nëmme ganz verbreet, awer och ganz nëtzlech. Vläicht nëmme Getreide si méi wichteg fir d'mënschlech Ernärung. Boune si relativ preiswert, onpretentiéis, nahrhaft, an hunn eng Hellewull aner Virdeeler. Hei sinn e puer vun de bekannten an net sou vill Saachen iwwer Bounen:
1. Wéi Dir wësst, wann Dir mat Matrous schwätzt, musst Dir um Mier "spadséieren". Wann Dir mat de Fallschiermjeeër schwätzt, sollt alles wat viru kuerzem geschitt ass d'Wuert "extrem" nennen. Wann Dir mat Botaniker schwätzt, sollt Dir d'Wuert "Boun" fir déi ganz Uebst an der Schuel benotzen, net nëmmen ee Som. Dëse Feeler ass einfach net ze erdroen fir Spezialisten. Äre "Bob" ass tatsächlech de Som vun enger Legume-Planz. An hien ass kee Pod! Bannen am Pod sinn et Partitionen tëscht de Somen, awer bannen am Pod sinn et keng.
2. Aus botanescher Sicht si Legume ganz divers. Ënnert den 1.700 Spezies ginn et Kraider a Beem iwwer 80 m héich.
3. Déi gréisst Boun gëtt produzéiert vum Entada Klammen, seng Friichte wuesse bis annerhallwe Meter laang.
4. All Bounen si mat enger ganz staarker transparenter Schuel bedeckt. Et ass sou effektiv datt et de Bounen erlaabt déi schwéiersten Konditiounen ze iwwerliewen. Zum Beispill, Wëssenschaftler hunn erfollegräich eng 10.000 Joer al Boun fonnt, déi an der Arktis fonnt gouf.
5. Bounen hunn eng bal perfekt Kombinatioun vu Proteinen a Fetter. Dofir ass Bounen amplaz vu Fleesch wierklech gesond. Ausserdeem ass déi normal deeglech Dosis vu Bounen nëmmen ongeféier 150 g.
6. Bounen sinn dräimol sou Kalorien wéi Gromperen a sechs Mol sou Kalorien wéi Mais. Et gëtt eng Vielfalt vu Lënsen, deenen hir Friichte 60% Protein enthalen. Zur selwechter Zäit, am Duerchschnëtt, Hülsenfrüchte enthalen 25 - 30% Proteinen.
7. Boune si räich u Vitaminen an aner Nährstoffer. Si enthalen Kalzium, Magnesium, Kalium, Mangan an eng Zuel vu Säuren.
8. Liewensmëttel mat Bounen entfernen aktiv Salze vu Schwéiermetaller aus dem mënschleche Kierper, sou datt et einfach néideg ass, et fir Awunner vun industrielle Regiounen z'iessen.
9. Bounen enthalen Toxine, also sollt Dir Bounen net iwwerbenotzen, wéi och soss iessen. Déi meescht vun den Toxine ginn eliminéiert duerch Steppen a Kachen. Beans sollten ofgeworf ginn wann et Probleemer mat der Bauchspaicheldrüs sinn, Entzündungen am Magen-Darmtrakt, Giicht, Nephritis a Kreeslafausfall
10. D'Heemecht vu Bounen - d'Mëttelmier. D'Ägypter hunn se viru 5.000 Joer giess. A scho woussten déi antik Réimer datt Bounen gutt fir d'Gesondheet sinn an héich geéiert goufen. D'Bounen goufen och an Indianer Amerika bekannt a geschätzt.
11. Eng Erdnuss ass guer keng Noss, mee eng Boun. China ass de Weltleader an der Produktioun vu Erdnüssen, a bal all déi kultivéiert Erdnüsse ginn am Land verbraucht. China produzéiert ongeféier 40% vun de weltwäiten Erdnëss, a gehéiert net zu den Top fënnef wat den Exportdeel ugeet.
12. An europäesche Länner enthält d'Miel aus deem Brout gebak gëtt dacks e klengen (bis 1%) Undeel u Bounemiel. Ausserdeem, a verschiddene Länner gëtt Bounemiel aus verschiddene Grënn derbäigesat: a Frankräich fir d'Erscheinung vu Bäckereien ze verbesseren, a Spuenien - fir de Kaloriegehalt vu Brout ze erhéijen.
13. Besonnesch fir d'britesch Marine gouf eng Vielfalt vu Bounen entwéckelt, déi sou genannt gouf - Navy Bean, dat heescht Marine Bean. Am Allgemengen, a ville westlechen Arméien, bilden d'Bounen d'Basis vun der Ernärung vum Zaldot.
14. De Wäert vu Bounen gouf fir d'éischt vun den Amerikaner wärend der grousser Depressioun appréciéiert - Bounen hunn Millioune Amerikaner iwwerlieft gehollef. Zënterhier gi Konservebounen als Liewensmëttel fir déi Aarm an den USA ugesinn.
15. Bounen droen wierklech zur Erhéijung vun der Gasproduktioun am mënschlechen Magen-Darmtrakt bäi. Wéi och ëmmer, dës Aktioun gëtt einfach vun Zwiebelen, Dill, Péiterséilech, Muerten oder Orangensaft neutraliséiert. Awer mat frëschem Uebst, Boune sinn net wäert ze iessen.
16. Sauer a Salz bremsen de Kachprozess vun de Bounen. Duerfir addéiere Gewierzer a Salz an e Geriicht mat Bounen nëmmen nodeems d'Bounen voll gekacht sinn.
17. A Mexiko gëtt et e Strauch deen Sprangbounen produzéiert. D'Mott-Larve dobannen mécht se sprangen. D'Larve ësst de Podkär, a ka sech dran bewegen, "fortlafen" vun Hëtzt a Liicht.
18. Kakao ass och eng Boun. Villméi gëtt de Kakaopudder, aus deem de populäre Gedrénks gemaach gëtt, aus de Boune vum Schockelasbam kritt. D'Kakao-Boun ass guer net wéi e Pod a Form, et gläicht éischter e Rugby-Ball.
19. Bounen sinn net nëmmen Ernärungswäertvoll. Wann d'Land, op deem aner Kulturen wuessen, muss befrucht ginn, produzéieren d'Hülsenfrüchte selwer Dünger wéi se wuessen. Bakterien, déi Stéckstoff aus der atmosphärescher Loft kréien, setze sech op d'Wuerzele vun Huesen. Deementspriechend sinn d'Spëtze a Wuerzele vun Huesen eng exzellent Dünger.
20. Acacia, déi ganz heefeg an de mëttleren a südleche Breedegraden ass, ass och e Knuewelek. De Bam beräichert och de Buedem mat Stickstoff, wéi seng Gaardepartner. A vun enger Duerchschnëttsgréisst vun der Akazie kréien Imker ongeféier 8 Liter Hunneg wärend der Bléizäit.
