Héchstwahrscheinlech begleet Wäin eng Persoun aus dem Moment wou ee vun eise prähistoresche Vorfahren e puer verfault Uebst giess huet an duerno eng kuerzfristeg Euphorie gefillt huet. Nodeems hie säi Gléck mat senge Kollegen aus de Stämm gedeelt huet, gouf dësen onbekannten Helden de Virfaar vum Wäibau.
D'Leit hunn vill méi spéit fermentéiert (fermentéiert) Drauwejus konsuméieren. Awer nach net sou vill méi spéit fir ze bestëmmen wou den Numm vum Getränk kënnt. Béid Armenier, Georgier a Réimer fuerderen de Championnat. An der russescher Sprooch koum d'Wuert "Wäin", héchstwahrscheinlech, aus dem Latäin. Offensichtlech Prêten op Russesch krut eng breet, sou wäit wéi méiglech, Interpretatioun: si hunn ugefaang Wäin alles Alkohol méi staark wéi Béier ze nennen. Den Held vun der Geschicht "The Golden Calf" huet eng Fläsch Wodka "e Véierel Broutwäin" genannt. An awer, erënnere mer eis un d'Fetter iwwer Wäin a senger klassescher Interpretatioun als Gedrénks aus fermentéierten Drauwen.
1. D'Liewe vum Rebe gëtt konstant iwwerwonnen. Wat méi waarm d'Klima ass, wat seng Wuerzele méi déif ginn (heiansdo zéng Meter). Wat méi déif d'Wuerzele sinn, wat se méi Aarte wuessen, wat d'Mineraliséierung vun zukünftege Friichte méi variéiert ass. Grouss Differenzen an der Temperatur an der Buedemaarmut ginn och als gënschteg ugesinn. Dëst sinn och d'Ingrediente vun engem gudde Wäin.
2. Am Graf vun Tutankhamun hu se versiegelt Amphoras mat Wäin mat Inskriptiounen iwwer d'Zäit vun der Produktioun vum Getränk, de Wënzer an eng Bewäertung vun der Qualitéit vum Produkt fonnt. A fir Fälschung vum Wäin am antike Ägypten sinn d'Täter am Nil erdronk.
3. D'Sammlung vun der "Massandra" Associatioun op der Krim enthält 5 Fläsche Wäin aus der 1775 Ernte. Dëse Wäin ass Jerez de la Frontera an ass offiziell als deen eelste vun der Welt unerkannt.
4. Um Enn vum 19. Joerhonnert huet d'europäesch Wäibau en haarden Hit. Seedlings infizéiert mat Drauwe Phylloxera, en Insekt dat d'Wuerzele vun den Drauwen ësst, goufen aus Amerika bruecht. Phyloxera huet sech duerch ganz Europa bis op d'Krim verbreet an de Wënzer kolossale Schued verursaacht, vun deenen der vill souguer an Afrika geplënnert sinn. Et war méiglech mat Phylloxera eens ze ginn duerch europäesch Drauwenzorten mat amerikaneschen ze kräizen, déi immun géint dëst Insekt waren. Awer et war net méiglech eng komplett Victoire ze gewannen - d'Wënzer wuessen nach ëmmer entweder Hybriden oder benotzen Herbiziden.
5. Wäisse Wäin huet e staarken antibakteriellen Effekt, deem säi Mechanismus nach ëmmer onbekannt ass. Et ass onméiglech dës Eegeschaft duerch den Alkoholgehalt am Wäin z'erklären - seng Konzentratioun ass ze niddreg. Héchstwahrscheinlech ass d'Matière an der Präsenz vun Tanninen oder Faarwen am wäisse Wäin.
6. E Sediment an engem Vintage Hafen ass keen Zeechen datt Dir mat Müll geschott gi sidd. An engem gudden Hafen, muss hien am véierte Joer vum Alterung erschéngen. Den Haapt Saach ass net dëse Wäin aus der Fläsch ze pour. Et muss an en Dekanter gegoss ginn (d'Prozedur gëtt "Dekantatioun" genannt), an nëmmen dann a Brëller gegoss. An anere Wäiner erschéngt Sediment méi spéit an weist och d'Qualitéit vum Produkt un.
7. Ganz wéineg Wäiner verbessere sech mam Alter. Am Allgemengen, prett-ze-drénken Wäiner verbesseren net mam Alterung.
8. D'Grënn firwat de Volume vun enger Standard Wäinfläsch exakt 0,75 Liter ass ass net präzis etabléiert. Eng vun de populärste Versioune seet, datt beim Wäin aus England a Frankräich exportéiert goufen d'Fässer mat enger Kapazitéit vun 900 Liter fir d'éischt benotzt. Beim Wiesselen op Fläschen, hunn et sech erausgestallt, datt et 100 Këschte mat jee 12 Fläsche sinn. No der zweeter Versioun goufen déi franséisch "Bordeaux" an déi spuenesch "Rioja" an Fässer vun 225 Liter gegoss. Dëst ass genau 300 Flaschen vun all 0,75.
9. E super Grond sech als Kenner ze weisen ass d'Wierder "Bouquet" an "Aroma" richteg ze benotzen. Fir et einfach ze soen, "Aroma" ass de Geroch vu Drauwen a jonke Wäiner; a méi seriöen a reife Produkter gëtt de Geroch "Bouquet" genannt.
10. Et ass bekannt datt de regelméissege Konsum vu roude Wäin de Risiko vun Häerzkrankheeten reduzéiert. Schonn am 21. Joerhonnert gouf festgestallt datt rout Wäiner Resveratol enthalen - eng Substanz déi Planzen ausernee maachen fir Fungi an aner Parasiten ze bekämpfen. Déierenexperimenter hu gewisen datt Resveratol de Bluttzockerspigel sénkt, d'Häerz stäerkt an allgemeng d'Liewe verlängert. D'Effekter vum Resveratol bei de Mënschen sinn nach net studéiert.
11. Awunner vum Kaukasus, Spuenien, Italien a Frankräich iessen traditionell Liewensmëttel mat iwwerdriwwe Quantitéiten u Cholesterin. Ausserdeem leiden se bal net u Krankheeten am Herz-Kreislauf-System duerch Cholesterin verursaacht. De Grond ass datt roude Wäin de Cholesterin komplett aus dem Kierper hëlt.
12. Wéinst dem schlechte Klima ass d'Wäinproduktioun op der Welt am Joer 2017 ëm 8% gefall an ass 250 Milliounen Hektoliter (100 Liter an 1 Hektoliter). Dëst ass deen niddregsten Taux zënter 1957. Mir hunn ee Joer 242 Hektoliter op der ganzer Welt gedronk. D'Leader vun der Produktioun sinn Italien, Frankräich, Spuenien an d'USA.
13. A Russland ass d'Wäinproduktioun och däitlech erofgaang. Déi leschte Kéier wou russesch Wënzer manner wéi 3,2 Hektoliter produzéiert hunn war 2007. D'Rezessioun gëtt och u schlechte Wiederkonditioune beschëllegt.
14. Eng Standard (0,75 Liter) Fläsch Wäin hëlt an der Moyenne ongeféier 1,2 kg Drauwen.
15. All geschmaache Wäin huet eng "Nues" (Geroch), "Scheif" (den ieweschte Fliger vum Getränk am Glas), "Tréinen" oder "Been" (Drëpsen, déi méi lues duerch d'Mauere vum Glas lafe wéi de Gros vum Getränk) an "Frang" (baussen Rand vun der Scheif). Si soen datt och wann dës Komponente analyséiert ginn, kann de Schmaacher vill iwwer Wäin soen ouni et ze probéieren.
16. Drauweplantagen an Australien erschéngen eréischt an der Mëtt vum 19. Joerhonnert, awer d'Geschäft ass sou gutt gaang datt elo Wënzer mat Plantagen vu 40 Hektar oder manner duerch Gesetz als kleng Entrepreneuren ugesi ginn.
17. Schampes Wäin ass benannt no der franséischer Provënz Schampes, wou e produzéiert gëtt. Awer Hafen ass net nom Hierkonftsland benannt. Am Kontrast ass Portugal entstan ronderëm d'Stad Portus Gale (haiteg Porto), an deem e Bierg mat grousse Grotten enthält, déi Wäin späicheren. Dëse Bierg gouf "Port Wäin" genannt. An den aktuelle Wäin gouf vum engleschen Händler gedeeft, dee gemierkt huet datt verstäerkt Wäin méi einfach an d'Heemecht ka bruecht gi wéi schéi franséisch Wäiner.
18. D'Segler vum Christopher Columbus, deen de Wäin verpasst huet, hunn d'Sargasso Mier gesinn a mat Freed geruff: "Sarga! Sarga! “. Also a Spuenien hunn se d'Gedrénks fir déi Aarm genannt - liicht fermentéiert Drauwejus. Et hat déiselwecht gréng-gro Faarf, a war grad sou bubbelend wéi d'Waasseruewerfläch virun de Matrousen. Méi spéit huet sech erausgestallt, datt dëst guer net d'Mier war, an d'Algen, déi dra wieren, hätten näischt mat den Drauwen ze dinn, mä den Numm blouf.
19. Déi englesch Séifuerer goufen iwwerhaapt de Reeswäin ausgedeelt, deen an der Diät abegraff war. Wéi och ëmmer, dës Ernärung war zimlech mager: op Uerder vun der Admiralitéit krut de Matrous 1 Patt (ongeféier 0,6 Liter) Wäin, verdënnt am Verhältnes 1: 7, fir eng Woch. Dat heescht, de Wäin gouf banal an d'Waasser gegoss fir e virum Schued ze schützen. Dëst war net eng speziell Grusamkeet vun de Briten - ongeféier deeselwechte "behandelte" Wäin u Matrousen an alle Flotten. D'Schëffer hu gesond Crew gebraucht. De Sir Francis Drake selwer ass gestuerwen u banaler Dysenterie verursaacht duerch ranzegt Waasser.
20. D'Ernärung vu sowjeteschen U-Booter am Grousse Patriotesche Krich huet 250 Gramm Rotwein pro Dag ouni Feeler abegraff. Dësen Deel war noutwendeg wéinst der Tatsaach, datt d'U-Boote vun dësen Zäiten ganz enk waren, an d'Segler hunn néierens ze plënneren. Dëst huet et schwéier fir de Magen-Darmtrakt ze schaffen. Fir dëst Wierk ze normaliséieren, kruten d'U-Booter Wäin. D'Realitéit vun der Existenz vu sou enger Norm gëtt bestätegt duerch Memoiren, an deenen Veteranen vun engem aneren beschwéieren datt se Alkohol amplaz Wäin kruten, oder "sauer dréchen" amplaz rout kruten.
