Béier ass e Gedrénks dat antik a ganz modern ass. Op der anerer Säit, dës Deeg, erschéngen nei Zorten vun dësem Getränk bal all Dag. Hiersteller stoppen net nei Zorten Béier z'entwéckelen am Kampf fir e ganz kompetitive Maart, deem seng Kapazitéit an Honnerte vu Milliarden Euro an Europa eleng geschat gëtt.
Vill erstaunlech, witzeg an heiansdo mysteriéis Fäll an Tëschefäll si mat der Geschicht vum Béier verbonnen. Dëst ass net iwwerraschend - d'Geographie vu senger Produktioun ass ganz extensiv, Honnertdausende vu Leit sinn amgaang ze brauen, a Milliarde drénke Béier. Mat sou enger Massivitéit, dréchent Verbrauchszuelen kënnen net awer interessant Fakten generéieren.
1. D'Tschechesch Republik bleift e zouversiichtleche Weltleader am Béierkonsum pro Awunner. Natierlech heescht dat net datt d'Tschechen näischt anescht maache wéi Béier heiansdo ze drénke fir se ze brauen - d'Land verdéngt Milliarden Euro aus Biertourismus. Trotzdem ass d'Leedung vun der Tschechescher Republik beandrockend - d'Figur vun dësem Land iwwerschreift d'Figur vum Zweetrangéierten Namibien (!) Bal annerhallef Mol. Déi zéng gréisste Konsumenten enthalen och Éisträich, Däitschland, Polen, Irland, Rumänien, Seychellen, Estland a Litauen. Russland klasséiert sech als 32. an der Bewäertung.
2. Béier ass méi al wéi gebakent Brout. Op d'mannst ass d'Hef néideg fir richteg, vertraut Brout ze baken (net Kuchen aus Weessemiel) präzis nom Béierbrauen. Duerch déi konservativst Schätzunge ass de Béier méi wéi 8.000 Joer al. Op jiddfer Fall, schrëftlech Rezepter a Beschreiwunge fir Béier ze maachen als alldeeglecht Getränk stamen zréck an d'Mëtt vum 6. Joerdausend v. e.
Am Ancient Babylon woussten se net wéi se Béier filteren an et duerch e Stréi drénken
3. D'Astellung zum Béier als "plebeescht Getränk" geet zréck op d'Zäite vum Antike Griicheland an dem Antike Roum. Drauwe wuessen an dësen Deeler vill, an et gouf ni Problemer mam Wäin. D'Gerst, aus deem Béier gebraut gouf, war Véizuucht. Mat der passender Haltung vun de Besëtzer vun dësem ganz Véirel zu de Leit, déi d'Gedrénks aus Gerste verbrauchen.
4. De fréiere Fakt bestreit de Glawen komplett datt Béier Malz, Hopfen a Waasser ass. Si soen datt den Herzog vu Bayern esou en Dekret am Joer 1516 erausginn huet, an zënterhier gouf d'Dekret eréischt verlängert. Am Ufank vum 16. Joerhonnert hat den Herzog vu Bayern e klengt Stéck Land dat op kee Fall mat der haiteger räicher Bayern ze dinn hat, an déi en Drëttel vun alle Weltbrauereien konzentréiert sinn. Zousätzlech huet hien et fäerdeg bruecht d'Bevëlkerung vum Analog vun der haiteger Far Eastern Hektar ënner him an Aarmut an Honger ze bréngen. Elo géif d'Bevëlkerung séier de Schued vun engem Getränk aus Gerste fir d'Gesondheet erkläert ginn, a gläichzäiteg d'Gesondheetsvirdeeler vu Gerste Kuchen. D'Zäite waren deemools méi einfach, an den Herzog huet d'Käpp vun den Heembrauberen ofzeschneiden déi Weizenbrout iesse wollten a Béier aus Hafer brauen.
Herzog vu Bayern
5. D'Grënner vun der chrëschtlecher Kierch hunn och e grousse Bäitrag zum schwaarze PR Béier gemaach. Saint Cyril, zum Beispill, war ni midd fir d'Parkierer vum Alexandriesche Bistum z'informéieren datt de matscheg Getränk vun den Aarmen amplaz vu Wäin verbraucht war d'Produkt vun onheelbare Krankheeten. Et muss een denken datt Traubewäin regelméisseg an a passenden Quantitéiten un den Dësch vun esou enger helleger Persoun zerwéiert gouf.
6. Awer op de Briteschen Inselen huet de Béier, am Géigesaz zum kontinentaleuropa an dem Mëttelmierraum, als en exzellent Mëttel fir Chrëschtinatioun erausgestallt. Et war noutwendeg, zum Beispill, d'Iren z'informéieren, datt den Hellege Patrick als éischt Béier op d'Insele bruecht huet, well d'Awunner vun der Smaragd Isle gejot hunn sech an de Chrëschtleche Glawen mat ganz Clanen anzeschreiwen - war et sou ee Gott, deen net nëmmen erlaabt, awer och den Alkohol benotzt. Dunn huet sech erausgestallt, datt de Patrick den Alkoholkonsum strikt verbueden huet, wat d'Leit mat Véi gläichstellt, awer et war ze spéit. Iresch Priedeger hunn ugefaang d'Liicht vum Chrëschtentum ze bréngen an d'Gewunnecht Béier duerch Nordeuropa ze drénken.
Saint Patrick no Béierfrënn: béid Kleeblatt an e Glas
7. Triad "Wäin - Béier - Wodka" illustréiert perfekt d'Klima vun Europa. A südleche Länner wéi Italien, Frankräich oder Spuenien gëtt Wäin haaptsächlech verbraucht. D'Klima hei erlaabt net nëmmen ze fidderen, awer och Drauwen ze wuessen déi absolut nëtzlech sinn aus der Siicht vum Iwwerliewen. Am Norde gëtt d'Klima méi streng, awer et erlaabt datt den Iwwerschoss vum néidege Getreide fir d'Bierproduktioun transportéiert gëtt. Vun dësem koum d'Popularitéit vum Béier an der Belsch, Groussbritannien, Holland an Osteuropa. A Russland war Béier populär haaptsächlech an de südleche Regiounen (och wann och Novgorod berühmt war fir Brauereien) - méi nërdlech ware méi eescht Gedrénks néideg fir iessbar Fetter ofzebriechen, a Béier war e Kannergedrénks. An elo, fir éierlech ze sinn, Béier an enger Männerfirma ass ganz dacks eng Erwiermung virum eescht Fest.
8. Entworf a Fläsche Béier sinn déiselwecht - keen installéiert getrennte Linnen an enger Brauerei mat enger Kapazitéit vun dausend Hektoliter Béier. Den Ënnerscheed kann nëmme sinn wéi vill Gas de Barman net bedauert beim Fläschen.
9. Am "Dark Ages" war Béier sou vill e Markenzeeche vu Kléischter wéi Klacke lauden. Nom Beispill vum grousse Klouschter vu Saint-Gallen, um Territoire vun der haiteger Schwäiz, goufen dräi Brauereien a grousse Klouschteren ageriicht: fir hiren eegene Konsum, fir nobel Gäscht a fir gewéinlech Vollek-Pilger. Et ass bekannt datt Béier fir selwer gemaach gouf gespannt; ongefiltert Béier war och fir Gäscht. Den Numm "Klouschter" an Europa gëtt op déiselwecht Manéier behandelt wéi den Numm "Cognac" - nëmme verschidde Klouschter a Firmen, déi mat hinnen zesumme schaffen, kënnen hir Produkter "Klouschterbier" nennen.
Klouschter Brauerei an der Tschechescher Republik
10. Béier erhéicht d'Mëllechproduktioun bei laktéierende Fraen. Dëst war fir eng laang Zäit bekannt, an de Fakt gëtt bestätegt duerch modern Fuerschung. D'Mëllechproduktioun gëtt beaflosst vum Kohlenhydrat Betaglucan, dat a béid Hafer a Gerescht fonnt gëtt. Zur selwechter Zäit beaflosst den Undeel vum Alkohol am Béier op kee Fall d'Produktioun vu Betaglucan, dofir, fir datt eng Fleegemamm méi Mëllech huet, kënnt Dir alkoholfräi Béier drénken.
11. Trotz sengem Ruff als asceteschen a Märtyrer war de Grënner vun der protestantescher Relioun, Martin Luther, e grousse Gedrénks. Hien huet richteg a senge Priedege argumentéiert datt et besser ass an enger Pub mat Gedanken un d'Kierch ze sëtzen wéi an enger Kierch mat Gedanken iwwer Béier. Wéi de Luther bestuet huet, huet seng Famill 50 Gulden d'Joer op Brout ausginn, 200 Gulden d'Joer op Fleesch, an 300 Gulden d'Joer um Béier. Am Allgemengen hunn déi Däitsch Staaten 300 Liter Béier pro Persoun pro Joer produzéiert.
De Martin Luther schéngt ze denken
12. De Péitrus de Groussen, besicht England, huet gemierkt datt bal all Werftaarbechter grouss a staark waren, a si all drénken Porter. Nodeems hien dës Fakten verlinkt huet, huet hien ugefaang englesche Béier fir Werftaarbechter zu Sankt Petersburg am Bau z'importéieren. Den zukünftege Keeser selwer, weder an England nach doheem, huet net besonnesch Béier gär, a léiwer méi staark Gedrénks. De Peter huet geplangt de massiv verbrauchte Wodka no an no duerch manner staark Gedrénks z'ersetzen, dorënner Béier. Wéi och ëmmer, logesch Konstruktiounen a Relatioun mat de Massen a Russland funktionnéieren net dacks. Béier huet ugefaang vill a mat Freed ze drénken, an de Konsum vu Wodka ass nëmme gewuess. An déi russesch Autoritéiten hunn ëmmer ze aktiv gefaart fir de Wodka ze bekämpfen - et huet ze vill fir de Budget bedeit.
13. Bal eng Detektivgeschicht ass mam Béier geschitt deen an Ossetien gebraut gouf wéi d'Grigory Potemkin de Favorit vun der Keeserin Catherine war. E puer vun den Dignitären hunn dem Potemkin verschidde Fläschen Ossetesche Béier bruecht. Den allmächtege Favorit huet d'Gedrénks gutt fonnt. De Potemkin, dee net gewinnt war Suen ze zielen, huet d'Brauere bestallt fir op St.Petersburg zesumme mat hirem Equipement a Saache transportéiert ze ginn. D'Handwierker goufen an den Norde vu Russland bruecht, si hu gewëssenhaft ugefaang Béier ze brauen an ... näischt koum dovun. Mir hunn all méiglech Kombinatioune vun Zutaten ausprobéiert, och mir hu Waasser aus dem Kaukasus bruecht - näischt huet gehollef. D'Rätsel bleift bis elo ongeléist. An an Ossetien bauen se weider lokal Béier.
14. Sofa Experten-Zitologen (wéi d'Wëssenschaft vum Béier genannt gëtt) schwätze gär iwwer de Fakt datt all Béier elo gepudert ass. Normal, korrekt Béier gëtt nëmmen an e puer Mini-Brauereien gebraut, déi natierlech den Expert besicht huet. Tatsächlech ass et a Mikrobrauereien datt de gréissten Deel vum Malzenextrakt, deemselwechte Pulver, benotzt gëtt. Seng Benotzung erlaabt Iech de Braueprozess ze beschleunegen - dräi Etappe ginn aus dësem Prozess gläichzäiteg ausgeworf: de Rohmaterial schleifen, et mëschen (mat waarmem Waasser fëllen) a filteren. De Pudder gëtt einfach mat Waasser verdënnt, gekacht, fermentéiert, gefiltert a gegoss. An der Theorie ass et rentabel, awer an der Praxis ass de Malzenextrakt e puer Mol méi deier wéi natierlech Malz, sou datt säi Gebrauch bei Masseproduktioun vu Béier net rentabel ass.
15. D'Stäerkt vum Béier hänkt nëmmen vun der Fantasie vum Fabrikant of. Wann Dir déi modern net-alkoholesch Varietéiten net berécksiichtegt, muss deen zaartste Béier 1918 an Däitschland unerkannt ginn. Anscheinend huet als Gedenkfeier vun der Néierlag am Éischte Weltkrich eng vun den däitsche Brauereien eng Varietéit gebraut, där hir Kraaft net emol 0,2% erreecht huet. A Schotten ufälleg fir alkoholesch Perversiounen ze brauen, awer éischter dréche Béier mat enger Stäerkt vu 70 %.Keng Destillatioun - si waarden just op d'Kraaft vum gewéinleche Béier wéinst der Verdampung vum Waasser erop.
16. Brauen ass e rentabelt Geschäft, an de Konditioune vun engem Monopol op der Produktioun - duebel rentabel. Awer de Wonsch de Maart ze monopoliséieren kann e grausame Witz am rentabelste Geschäft spillen. Am 18. Joerhonnert, an der Stad Tartu, deemools en Deel vum russesche Räich, waren et zwou Braueregilde - eng grouss an eng méi kleng. Et ass kloer datt et keng Fro vu Frëndschaft oder Kooperatioun tëscht hinnen war. Am Géigendeel, d'Gilden hunn d'administrativ Organer mat Reklamatiounen a Verleumdung bombardéiert. Um Enn sinn d'Bürokraten midd dovun, a si hunn d'Rechter fir Béier ze brauen zréckgezunn, déi béid Guilde haten. D'Recht ze brauen krut Wittfraen a Weesekanner, déi keng Akommesquellen haten. True, sou en orphan Gléck huet nëmme 15 Joer gedauert - als Resultat vun der nächster Reform goufen d'Lizenzen fir ze brauen agefouert, en Deel vun de Käschte vun deenen déi Aarm goungen.
17. Kale Béier schmaacht d'selwecht wéi waarm (natierlech waarm, natierlech). De Mythos iwwer de Geschmaach vum kale Béier baséiert op der Sensatioun vun enger Persoun an der Hëtzt - an dësem Fall gëtt e Becher vu kale Béier wierklech all d'Schätz vun der Welt. Awer och bei enger Temperatur vu 15 ° C behält de Béier säi Goût.
18. Och wann de Pasteuriséierungsprozess nom Louis Pasteur benannt ass, huet hien et net erfonnt. Am Osten, a Japan a China war et scho laang bekannt datt kuerzfristeg Heizung Iech erlaabt d'Haltbarkeet vu Liewensmëttel fir eng laang Zäit ze erhéijen. De Pasteur huet dës Method vun der Hëtzbehandlung nëmmen populariséiert. Ausserdeem war seng Fuerschung, hir Uebst elo aktiv an der Produktioun vu Mëllech a seng Veraarbechtungsprodukter benotzt, waren exklusiv op Béier geriicht. De Pasteur, dee praktesch ni selwer Béier gedronk huet, huet dovun gedreemt d'Leedung um Béiermaart aus Däitschland ewechzehuelen. Zu dësem Zweck huet hien eng Brauerei kaaft an ugefaang Experimenter ze maachen. Ganz séier huet de Wëssenschaftler geléiert wéi ee Béierhief méi séier maache wéi aner Brauereien. De Pasteur huet Béier praktesch ouni Loftzougang gebraut. Als Resultat vu sengen Observatiounen an Experimenter huet de Pasteur d'Buch "Beer Studies" publizéiert, wat e Referenzbuch fir Generatioune vu Brauere gouf. Awer de Pasteur huet et net fäerdeg bruecht Däitschland "ze bewegen".
19. Fir 15 Joer um Enn vum 19. Joerhonnert hunn de Jacob Christian Jacobsen an de Carl Jacobsen - Papp a Jong - méi krichsfäeg Konkurrenz ënner der Mark Carlsberg gekämpft. De Jong, deen d'Kontroll vun enger separater Brauerei iwwerholl huet, huet gegleeft datt säi Papp alles falsch mécht. Jacobsen Sr., se soen, erhéicht d'Bierproduktioun net, benotzt keng modern Methode vu Béierproduktioun a Verkaf, wëll kee Béier fläschen, asw. Zu sengem Papp senger Roserei huet de Carl Jacobsen seng Brauerei ëmbenannt op Ny Carlsberg, an d'Soyuznaya Street, déi sech gedeelt huet zwou Fabriken, ëmbenannt Rue Pasteur. Fir eng gewëssen Zäit hunn d'Famillje mat der Gréisst vun de Placken konkurréiert, wat de richtegen, an hirer Meenung no Stroossennumm uginn. Mat all deem wuesse d'Bänn vum Béierverkaaf an d'Recetten dauernd, wat et de Jacobsens erlaabt huet exzellent Sammlungen vun antike Antikitéiten ze sammelen. Ironescherweis huet de Papp déidlech Erkältung kritt wéi se no der Versöhnung mat sengem Jong an Italien gaange sinn fir méi Antikitéiten ze bestiechen. De Karl gouf den eenzege Besëtzer vum Geschäft am Joer 1887. Elo steet d'Firma Carlsberg op der 7. Plaz ënner de weltwäite Béierproduzenten.
20. Jacob Christian Jacobsen ass och bekannt fir säin Altruismus. Den Emil Hansen, dee fir hie geschafft huet, huet d'Technologie erfonnt fir reng Brouhär aus nëmmen enger Zell ze wuessen. Jacobsen hätt Millioune just aus dësem Wësse gemaach. Wéi och ëmmer, hien huet dem Hansen e generéise Bonus bezuelt an iwwerzeegt hien net d'Technologie ze patentéieren. Ausserdeem huet de Jacobsen d'Rezept fir déi nei Hef un all seng grouss Konkurrente geschéckt.
21. Den Norweger Fridtjof Nansen, berühmt fir seng polar Exploratiounen, huet d'Gewiicht vun der Fracht um Schëff viru der legendärer Rees op der "Fram" virsiichteg berechent - et gouf erwaart datt d'Razzia 3 Joer dauere géif. Den Nansen huet dës Figur verduebelt a krut alles wat hie gebraucht huet op e relativ klenge Schëff ze passen. Glécklecherweis war et net néideg Waasser ze droen - et gëtt genuch Waasser an der Arktis, awer an engem zolitten Zoustand. Awer de Fuerscher, dee ganz streng war fir Alkohol ze drénken, huet zéng Fässer Béier u Bord geholl - déi wichtegst finanziell Sponsore vun der Expeditioun waren d'Brauereien, d'Bridnes Ringnes. Zur selwechter Zäit hu se keng Reklamme gefuerdert - den Nansen huet e Béier matgeholl an huet dëst aus engem Gefill vun Dankbarkeet den Zeitunge gemellt. An d'Bridder kruten zwou Annoncen an eng Insel no hinnen benannt.
[caption id = "attachment_5127" align = "aligncenter" width = "618"]
Nansen no beim "Fram"
22. Am Hierscht 1914 huet den Éischte Weltkrich souzesoen eng Paus gedauert, fir dann eng aner Partie vun Dausende vun Affer ze sammelen. D'Westfront huet sech stabiliséiert, an op Chrëschtdag op e puer Plazen Zaldoten an Offizéier - natierlech um Basis, natierlech - hunn sech op e Waffestëllstand gëeenegt. Et huet ausgesinn wéi e Wonner: d'Zaldoten, déi de ganzen Hierscht a matschegem, fiichtem Gruef gesat hunn, konnten sech endlech op hir voll Héicht a voller Vue op de Feind riicht upaken. E bësse westlech vu Franséisch Lille, hunn d'Bataillonsbefehler vun de briteschen an däitschen Eenheeten, gesinn datt d'Zaldoten ugefaang Béier zesummen um Niemandsland ze drénken, eng Waffestëllstand ënner sech ausgemaach bis Mëtternuecht. D'Zaldoten hunn dräi Keg Béier gedronk, d'Beamten hu sech mat Wäin behandelt. Ah, d'Geschicht huet séier opgehalen. D'Brauerei, vun där d'Däitscher de Béier bruecht haten, gouf séier vun der britescher Artillerie erofgeschoss, an an de folgende Schluechte sinn nëmmen eng Handvoll Festoffizéier iwwerlieft.
23. Déi politesch Karriär vum Adolf Hitler war direkt mat Béier verbonnen, oder besser gesot mat Béier. Nom Éischte Weltkrich sinn däitsch Pubs zu enger Aart Veräiner ginn - hält wat Dir wëllt Evenementer, vergiesst just net Béier ze kafen, an Dir musst net fir de Loyer vun der Hal bezuelen. Am 1919 huet den Hitler am Sternekerboi Béierhal d'Membere vun der Däitscher Aarbechterpartei mat enger Ried iwwer e vereent a mächtegt Däitschland beandrockt. Hie gouf direkt an d'Partei ugeholl. Dunn hat et e puer Dose Memberen. E Joer méi spéit huet den zukünftege Fuhrer ugefaang d'Partei-Agitatioun ze féieren, an d'Parteisëtzung huet schonn den Hofbräuhause Béierhal gefuerdert, deen 2.000 Leit aménagéiere konnt. Den éischte Versuch vun engem Nazi Coup heescht de Beer Putsch. Den Hitler huet et ugefaang mat enger Pistoul an de Plafong vum Bürgerbrückeller Béierhal. An der selwechter Béiercarrière an dem Hitler säi Liewen konnt am Joer 1939 op en Enn goen, awer de Fuhrer huet d'Hal fir e puer Minutte verlooss ier en e mächtege Sprengapparat detonéiert huet, deen an enger vun de Säulen geplanzt gouf.
24. Wa Sportler vum fréien 20. Joerhonnert iwwer den aktuelle Kampf géint Doping erzielt goufen, géifen se héchstwahrscheinlech am Beschten den Erzieler en Idiot nennen.Eréischt um Enn vum Joerhonnert virdrun waren d'Dokteren d'accord datt Sportler hir Kraaft nach net mat staarken Alkohol wärend der Konkurrenz verstäerke sollten. "Nëmme Béier!" - dat war hiert Uerteel. Cyclisten um Tour de France hunn Fläschen net mat Waasser, mee mat Béier gedroen. Vëlosfuerer ofbriechen hätt vläicht e kuerze Stop bei enger Béierbar gemaach. Wärend de Barkeeper d'Glas mat engem fruuchtegem Gedrénks gefëllt huet, war et ganz méiglech ze fëmmen, souz op den Entréestrapp. Op der 1935 Tour huet de Julien Moineau dovu profitéiert datt e Béierhiersteller Dëscher mat Honnerte vu Fläsche kale Béier op der Säit vun der Streck gestallt huet. Wärend de Peloton hire Bauch an d'Täschen mat fräie Béier gestoppt huet, huet de Mouaneau sech fir 15 Minutten ewechgebrach an eleng fäerdeg gemaach. De Béier ze drénken, deen dem Gewënner ausgezeechent gouf, huet de Mouinau mat Iwwerleeënheet bei de Schluss Rivalen ausgesinn.
25. Och eng kursoresch Analyse vu Rezensiounen iwwer méiglech Snacks fir Béier weist: si iessen dëst Getränk mat absolut alles wat Gott geschéckt huet. Béier Snacks si séiss a séiss, fetteg an ongesiedegt, dréchen a saftbar. De stäerkste originelle Béier-Snack schéngt usbekesch Nëss ze sinn, aus dem Kär vun den Aprikos-Käre gemaach. D'Somen ginn aus der Schuel erausgeholl, geschnidden a bestrooft mat feinem Salz. Da ginn se e puermol gedréchent, gewäsch a gehëtzt. Nëss, déi esou preparéiert sinn, kënne mat all Zort Béier benotzt ginn. Rettich, e speziellen laange Rüppchen deen an Däitschland zerwéiert gëtt, sollt och an d'Snacks Hitparade abegraff sinn. E richtegen däitsche Béierliebhaber huet e speziellt Messer mat enger Schëller vun ongeféier zwee Zentimeter laang an enger Mantel um Rimm. Mat dësem Messer gëtt de Rup an eng laang Spiral geschnidden. Duerno hunn se et gesalzt, waart drop fir de Jus eraus ze loossen, an iesst et mat Béier.
